Publicaciones etiquetadas con: recetas

Entre Fogones – Gastronomía Quijotesca


En un lugar de la FLM Radio, de cuyo nombre sí quiero acordarme, no ha mucho tiempo que curraban unos radialistas de los de micro en mano, verbo presto y caldero siempre al fuego (…)


Entre Fogones homenajea a Miguel de Cervantes con motivo del 470 aniversario de su nacimiento. Recorremos una sabrosa y peculiar ruta por la gastronomía siempre presente en la obra magna del escritor de escritores, El Ingenioso Hidalgo Don Quijote de La Mancha.

 

‘Discurso que hizo don Quijote de las armas y las letras.’ – Óleo por Manuel García ‘Hispaleto’. 1884

¿Has probado alguna vez un buen plato de gachas manchegas? ¿Conoces su historia oscura? ¿Sabes que en El Quijote se mencionan más de 50 platos y recetas típicas de la época? Muchas de estas recetas de entonces (S. XVII) siguen siendo preparadas actualmente en la cocina manchega y castellana. Otras como la fritada de ratas parecen sacadas directamente del libro negro de nuestra gastronomía, aunque fueron muy populares en ciertas regiones de costa en su momento.

 

No te pierdas este humeante y sabroso repaso al universo de El Quijote, aderezado con las canciones suculentas de los toledanos NiteFlite.

Con Ana Martín, Cloti Fariza, José del Val y J. Joaquín Rosillo.

 

[MP3| 57.6 MB| 25:10 min] Descárgalo aquí (click dcho – guardar como) o escúchalo:

Entre Fogones – FLM Radio

Creative Commons License

Anuncios
Categorías: Cocina, Nutrición y Salud, Otros, Programas, Todos los Podcasts | Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 1 comentario

I Concurso de Tapas FLM Radio – Entre Fogones


Bodegón gastrofónico FLM

Bodegón gastrofónico FLM

¡Ya puedes saborear nuestro primer Concurso de Tapas en directo!

Entre Fogones te convida a este maridaje de radio y gastronomía. Un Concurso cargado de buena compañía, buenos alimentos y muy buen ambiente.
Fueron 4 las participantes (Ana, Manuela, Cloti, Joaquín) y la tapa ganadora fue elegida por nuestro una estupenda selección de 5 jueces hambrientos (J. Antonio, José, Moreta, Paco y María).

 

El Jurado y Joaquín a punto de hincar el diente

El Jurado y Joaquín a punto de hincar el diente

Disfrutamos de sabores de la tierra y del mar, panes, tomates, quesos, carnes, dulces y pastas.

Las tapas participantes fueron las siguientes:

  • Ana: “Sabor nuestro” Pan blanco tostado, tomatito rallado con aceite de oliva, queso tierno de Burgos y coronando la tapa un par de buenas anchoas (¡Tapa ganadora!)

  • Manuela: Canapés de hojaldre rellenos de sabor extremeño. Unos con jamón, otros con queso de cabra y también de paté.

  • Joaquín: Pan rústico tostado, cebollita caramelizada, queso de cabra, capa fina de manzana y mermelada de frambuesa.

  • Cloti: Espaguettis con bechamel, champis, pollo y bacon. Gratinados con 3 quesos. ‘Tapita’ contundente y sabrosa con la que terminamos comiendo y casi merendando media Fundación jaja.

El comando gastrofónico en acción

El comando gastrofónico en acción

De postre nuestra querida Cloti nos volvió a deleitar con su famoso bizcocho y rosquillas de anís. ¡Nos pusimos las botas de tapeo y bizcocheo radiofónico!

 

¡Y mención especial para Ana Martín, nuestra ganadora del I Concurso de Tapas FLM Radio!

¡Enhorabuena y que el poder de la anchoa te acompañe!

 

MP3 | 83.6 MB| 36:31 min ] Descárgalo aquí o escúchalo ahora:
Entre fogones_Cocina
Creative Commons License
Categorías: Actividades, Cocina, Otros, Programas, Todos los Podcasts | Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Deja un comentario

Entre Fogones – ¡Toma Castaña!


Pim, pam, toma castañitas

Pim, pam, toma castañitas

¡Qué mejor olor y sabor para estas tardes de frío que el de unas castañitas asadas!

Dedicamos el programa de hoy a este magnífico y nutritivo fruto otoñal. Descubrimos sus propiedades y conocemos la diferencia entre una castaña pilonga y una castaña loca, con anécdota de Cloti incluída. Saboreamos también la receta de un delicioso flan de castañas.
El jefe de cocina de este programa ha sido José del Val, con la colaboración de Cloti Fariza, Ana Martín y Joaquín Rosillo.

¡A disfrutarlo!

MP3 | 38.7 MB| 16:54 min ] Descárgalo aquí o escúchalo ahora:

Entre fogones_Cocina

Creative Commons License
Categorías: Cocina, Programas, Todos los Podcasts | Etiquetas: , , , , , , , , , , , | Deja un comentario

Entre Fogones – Setas


mushrooms-1603666_960_720

En otoño… ¡A la rica seta!

Aprovechando que estamos en plena temporada de setas, dedicamos el Entre Fogones de hoy a este estupendo manjar que nos regalan nuestros queridos bosques y pinares cada otoño.
¿Desde cuándo se consumen setas? ¿Qué variedades son las más populares? ¿Te comerías una trompeta de la muerte?
¿Quieres preparar una receta sabrosa y sencilla con boletus?

¡No te lo pierdas!

MP3 | 50.8 MB| 22:12 min ] Descárgalo aquí o escúchalo ahora:

¡Buen provecho!

Entre fogones_Cocina

Creative Commons License
Categorías: Cocina, Programas, Todos los Podcasts | Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Deja un comentario

¡Nuevo programa de Cocina!


Os presentamos una nueva sección en FLM Radio en la que vamos a enseñaros a preparar suculentas recetas de una forma fácil y divertida.

Su conductora, una usuaria de la Fundación de Lesionados Medulares, Clotilde, nos traerá cada semana una receta diferente y también responderá a todas vuestras dudas sobre cocina, podéis enviar vuestras consultas a flmradio@medular.org, y estaremos encantados de atenderos.

No os perdáis la receta de hoy: Pimientos rellenos de carne picada!!…

Ahora haz clic en el enlace “Leer Más” para disfrutar del resto de la entrada y escuchar nuestro programa.

Sigue leyendo

Categorías: Cocina, Todos los Podcasts | Etiquetas: , , | Deja un comentario

Crea un blog o un sitio web gratuitos con WordPress.com.

A %d blogueros les gusta esto: