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Entre Fogones – Cata de mejillones


¡Palillo y papa frita en mano, celebramos hoy la I cata de mejillones en escabeche en FLM Radio!

Tras el concurso de tapas, parece que le hemos cogido el punto a esto de los experimentos ‘gastrofónicos’. Volvemos a la carga con una cata a ciegas de 4 marcas diferentes de mejillones en escabeche en conserva.

 

Evaluamos la presencia, el sabor y la textura de este producto que siempre nos encanta para cualquier aperitivo. Y si puede ser acompañado de un buen vinito blanco, mejor que mejor.

 

I Cata a ciegas de mejillones en FLM Radio

También descubrimos las numerosas propiedades nutricionales del mejillón y os contamos como se suelen cultivar en las bateas de las costas gallegas.

Catadores radiofónicos: Ana Martín, Cloti Fariza, José del Val y Joaquín Rosillo.

¡Disfrutadlo!

 

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Entre Fogones – FLM Radio

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III Concurso de Tapas FLM Radio – Entre Fogones


¡Ya puedes desgustar nuestro III Concurso de tapas en directo!

Te invitamos a este maridaje ‘gastrofónico’ que realizamos desde Entre Fogones con mucho cariño, buena música y mejores ingredientes. Nuestros queridos participantes prepararon una selección de 6 tapas espectaculares y se lo pusieron muy difícil al jurado. Se evaluó el sabor, la presentación y la originalidad de cada tapa.

 

III Concurso de tapas en directo FLM Radio

 

Contamos con un jurado de lujo, compuesto por Susana Martín (directora de la FLM); Esther Peris (Patronato FLM); Chus (Terapeuta ocupacional); Ana Martín y José del Val (locutores de FLM Radio y compis de ‘Entre fogones’).

 

Este año realizamos también el programa-concurso desde el Salón de Actos, contando con un gran público y mucha expectación (y buen apetito). Nos siguen pidiendo que repitamos la experiencia cada mes, pero habrá que esperar un poco hasta la siguiente edición el año que viene 😉

 

Y aquí puedes conocer en detalle las sabrosas tapas preparadas por cada participante.

  • Yolanda juzgado: Crema casera de aguacate con queso y pimienta con salmón y langostino. ¡TAPA GANADORA!

  • Marta de Salas: Tartar de vegetales y pepinillo sobre arepita de aceitunas, coronado con hojita de menta ¡2º PREMIO! (Tapa vegana).

  • Cloti Fariza: Barca de mejillón con salsa de mar al toque picante, coronado con gulas salteadas, huevas y pimiento morrón.

  • Fernando Moreta: Arepita de yuca al anís, coronada con longaniza dominicana y cebolla confitada.

  • Manuela Villar: Sobrasada con miel, chicharrón, huevo cocido y toque de paté.

  • Encarna molina: Endibia con picadillo de hortalizas y croqueta de boquerón.

 

 

Los premios fueron posibles gracias a Queserías Rosillo y a la Escuela de Expresión Plástica. Contamos con la colaboración también de nuestras compis Lucía y Goizeder ¡Muchas gracias!

No faltó por supuesto el catering posterior y degustación de las tapas que habían participado en concurso.

 

¡Enhorabuena a las ganadoras y muchas gracias a jurado, concursantes y público! ¡A seguir disfrutando de la cocina y de la radio!

 

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Entre Fogones – Francia


Bonjour nos amis!

Dedicamos nuestro programa a algunas recetas y bebidas de Francia. Un país con una interesante y rica cultura gastronómica.

Desgranamos la receta del Gratin Dauphinois, el Ratatouille y descubrimos el Kir y el vino especiado.

 

Gratin_dauphinois.jpg

Gratin Dauphinois

Con Ana Martín, Cloti Fariza y J. Joaquín Rosillo.

Bon appétit!

 

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Entre Fogones – FLM Radio

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III Concurso de Tapas FLM Radio – Entre Fogones


¡Tras el éxito de los anteriores concursos de Tapas en directo FLM Radio/Entre Fogones hemos decidido volver a celebrarlo por todo lo alto!

Aumentamos el cupo de participantes para disfrutar de más sabores, texturas y sorpresas. ¡Maridamos como nadie la gastronomía con la radio en directo!

El II Concurso de Tapas tendrá lugar el jueves 20 de Diciembre a las 12:00 en el Salón de Actos de la Fundación del Lesionado Medular. ¡Si quieres participar y demostrarnos tus dotes culinarias con tu mejor tapa puedes apuntarte hasta el día 17!

Recuerda además que habrá premios para las 2 tapas mejor valoradas, gracias a la colaboración de la Escuela de Artes FLM y Queserías Rosillo.

¡Ya seas concursante o no te invitamos a compartir con nosotr@s esta sabrosa jornada gastrofónica!

 

III Concurso de Tapas FLM Radio – 20 Diciembre 2018

Haz click en la siguiente imagen para conocer las bases del concurso:

Bases III Concurso Tapas FLM Radio


CUÑA 01 [MP3| 4.1 MB| 01:47 min] Descárgalo aquí (click dcho – guardar como) o escúchalo:

CUÑA 02 [MP3| 2.1 MB| 00:55 min] Descárgalo aquí (click dcho – guardar como) o escúchalo:

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Los Sanjuañegos – Agosto


Programa presentado por Mariano Faustino Varas. Dedicado a repasar las costumbres, tradiciones y curiosidades de su pueblo, San Juan de la Nava (Ávila).

 

Esta edición está dedicada a Agosto, el mes central del verano que viene repleto de fiestas patronales, sin olvidar algunas tareas necesarias en el campo, como la trilla.

 

Trilla tradicional en Agosto

Mariano nos cuenta sus recuerdos de los trabajos agrícolas en estas fechas y de las fiestas y verbenas de Agosto. También se unen José del Val y Joaquín Rosillo para charlar sobre las fiestas de los pueblos en Agosto.

 

¡Que paséis un gran verano!

 

 

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san juan de la nava flmradio

Los Sanjuañegos – Mariano F. Varas

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Entre Fogones – Bocatas


Hoy el estudio huele a nocilla, a mortadela y pan tostado. Y es que almorzamos radio en directo entre pan y pan.
Dedicamos el programa a aquellos sabrosos bocadillos y sandwiches que nos hacían felices cuando volvíamos del cole o cuando nuestras madres y abuelas nos deleitaban con esas sencillas pero sabrosas mezclas de pan con cosas.

 

¡Bocadillos y bocatones!

También le hincamos el diente a nuestros bocatas favoritos de la actualidad. Esas piezas de suculenta gastronomía portátil que nos dan la vida en almuerzos, cenas, excursiones y salidas varias.

 

Desenvuelve ya el papel de aluminio y quédate a merendar con José del Val, Fernando Moreta, Ana Martín, Cloti Fariza y J. Joaquín Rosillo.

 

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Entre Fogones – FLM Radio

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Desastres Entre Fogones


Hoy la liamos parda entre fogones. Dedicamos el programa a aquellos destrozos y desastres que todos hemos provocado alguna vez en nuestras sufridas cocinas.

 

¿Consideras deporte de riesgo el usar una olla, un horno o una cacerola?

¡Pues no te pierdas este buen rato de radio ahumada!

Degustaremos espuma de lentejas, chistorra explosiva y huevos al techo.

 

Cocina de altos humos

Descubre todas estos desastres entre fogones con Ana Martín, Cloti Fariza y J. Joaquín Rosillo.

 

 

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Entre fogones_Cocina

Entre Fogones – FLM Radio

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Los Sanjuañegos – Abril


Programa presentado por Mariano Faustino Varas. Dedicado a repasar las costumbres, tradiciones y curiosidades de su pueblo, San Juan de la Nava (Ávila).

Esta edición está dedicada a Abril, mes cargado de fiestas y tradiciones.

san juan de la nava flmradio

Los Sanjuañegos – Mariano F. Varas

Mariano nos cuenta sus recuerdos de semana santa y de las romerías de esta época. También se unen David Pires, Cloti Fariza y Joaquín Rosillo para charlar sobre los recuerdos, gastronomía y costumbres típicas de sus pueblos en Abril.

¡Disfrutadlo!

 

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Entre Fogones – Nombres Peculiares


Celebramos el Día Mundial de la Radio degustando en directo este menú de Entre Fogones. Repasamos recetas y postres con nombres divertidos y originales. Pil-pil, picapollo, ajoatao, pedos de monja, coj*nes de Anticristo… Multitud de juegos de palabras, referencias religioso-sexuales y palabros inventados aderezan los nombres de grandes recetas de nuestra gastronomía.

 

Todo queda en el convento

Descubre todas estas curiosidades con Ana Martín, José del Val, Fernando Moreta y J. Joaquín Rosillo. Programa maridado con los caldos musicales de DJ Makala y NiteFlite.

¡Buen provecho!

 

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Entre Fogones – FLM Radio

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II Concurso de Tapas FLM Radio – Entre Fogones


¡Ya puedes desgustar nuestro II Concurso de tapas en directo!

Te invitamos a este maridaje ‘gastrofónico’ que realizamos desde Entre Fogones con mucho cariño, buena música y mejores ingredientes. Nuestros queridos participantes prepararon una selección de 6 tapas espectaculares y se lo pusieron muy difícil al jurado. Se evaluó el sabor, la presentación y la originalidad de cada tapa.

 

II Concurso de tapas en directo FLM Radio

 

Contamos con un Jurado de lujo, compuesto por Susana Martín (directora de la FLM); Dra. Natacha León (directora de gestión asistencial); Lucía Morán (profesora de la Escuela de Artes); Marina (Fisioterapeuta de la FLM) y José del Val (locutor FLM Radio y representando a los usuarios).

Este año realizamos  el programa-concurso desde el Salón de Actos, contando con más público y expectación. Nos han pedido reiteradamente que repitamos la experiencia cada mes, pero habrá que esperar un poco hasta la tercera edición el año que viene 😉

 

Y aquí puedes conocer en detalle las sabrosas tapas preparadas por cada participante.

  • J. Miguel Tomalo: Crema de queso de cabra con jamón, cebolla y albahaca. Pistacho molido, tomate cherry, jamón de york y unas lágrimas de aceite de oliva. Todo montado en una cucharita comestible. ¡TAPA GANADORA!

  • Cloti Fariza: Tosta con pimiento relleno de marisco, gulas y langostinos.

  • M. Ángel Suja: Tartaleta de tres capas con queso de cabra, morcilla y cebolla caramelizada. ¡2º PREMIO!

  • Fernando Moreta: Atún con maíz, salsa rosa, tabasco y queso gratinado.

  • Manuela Villar: Migas con tocino, maridadas con un Ribera del Duero.

  • Ana Martín: Queso de cabra con champiñones confitados con cebolla.

Los premios fueron posibles gracias a Queserías Rosillo y a la Escuela de Expresión Plástica. Contamos con la colaboración también del Dpto. de Animación FLM ¡Muchas gracias!

No faltó por supuesto el catering posterior y bizcocho de anís de nuestra querida Cloti, que nos cuidó como una madre. ¡Así da gusto!

¡Enhorabuena a los ganadores y muchas gracias a jurado, concursantes y público! ¡A seguir disfrutando de la cocina y de la radio!

 

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Entre Fogones – FLM Radio

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II Concurso de Tapas FLM Radio-Entre Fogones


¡Tras el éxito del primer Concurso de Tapas en directo FLM Radio/Entre Fogones del año pasado, hemos decidido volver a celebrarlo por todo lo alto!

Aumentamos el cupo de participantes para disfrutar de más sabores, texturas y sorpresas. ¡Maridamos como nadie la gastronomía con la radio en directo!

 

El II Concurso de Tapas tendrá lugar el 19 de Diciembre a las 12:00 en el Salón de Actos de la Fundación del Lesionado Medular. ¡Si quieres participar y demostrarnos tus dotes culinarias con tu mejor tapa puedes apuntarte hasta el día 15! Recuerda además que habrá premios para las 2 tapas mejor valoradas, gracias a la colaboración de la Escuela de Artes FLM y Queserías Rosillo.

¡Y seas concursante o no te invitamos a compartir con nosotr@s esta sabrosa jornada gastrofónica!

 

II Concurso de Tapas FLM Radio

Haz click en la siguiente imagen para conocer las bases del concurso:

Bases del II Concurso de Tapas FLM Radio

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1er Concurso de Tapas en directo


¡Ya estamos calentando los fogones para nuestro primer Concurso de Tapas en directo!

FLM Radio y nuestro programa culinario Entre Fogones, tienen el placer de invitaros a este maridaje de radio y gastronomía.

Mañana martes 13 de Diciembre en directo a las 12:30 en nuestro estudio.

¡Buen provecho y suerte para los participantes!

 

1er Concurso de Tapas en directo - FLM Radio

1er Concurso de Tapas en directo – FLM Radio

 

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Entre Fogones – Rarezas post-veraniegas


Tras el parón vacacional, Entre Fogones vuelve a las andadas.

 

¡En directo y con muuuucha hambre!
Dedicamos el programa a los platos, picoteos y curiosidades que hayamos probado en época estival. Espeto de sardinas, crestas de gallo, friturita andaluza, atascaburras y cerveza Kwak. Todo ello maridado con buenos caldos musicales.

MP3 | 63.5 MB| 27:43 min ] Descárgalo aquí o escúchalo ahora:

Y os dejamos también el videoclip de esta peculiar canción con una metáfora del espeto sardinil que no os va a dejar indiferentes:

¡Bon appétit!

 

Entre Fogones FLM Radio
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