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Entre Fogones – Entrevista a Antuan Casquero (NiteFlite)


Para hoy hemos cocinado un menú especial de Entre Fogones. Degustaremos un sabroso maridaje de gastronomía y música de la mano de Antuan Casquero, guitarrista del grupo toledano NiteFlite.

 

Un fantástico trío instrumental que hará las delicias de tu oído y paladar. Y es que hace un año presentaban su segundo álbum, Gastronómico, un trabajo musical repleto de sabores y olores de la cocina castellano-manchega.

¡Que aproveche!

 

NiteFlite son: Eduardo (teclados), David (Batería) y Antuan (guitarra)

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Entre Fogones – FLM Radio

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II Concurso de Tapas FLM Radio-Entre Fogones


¡Tras el éxito del primer Concurso de Tapas en directo FLM Radio/Entre Fogones del año pasado, hemos decidido volver a celebrarlo por todo lo alto!

Aumentamos el cupo de participantes para disfrutar de más sabores, texturas y sorpresas. ¡Maridamos como nadie la gastronomía con la radio en directo!

 

El II Concurso de Tapas tendrá lugar el 19 de Diciembre a las 12:00 en el Salón de Actos de la Fundación del Lesionado Medular. ¡Si quieres participar y demostrarnos tus dotes culinarias con tu mejor tapa puedes apuntarte hasta el día 15! Recuerda además que habrá premios para las 2 tapas mejor valoradas, gracias a la colaboración de la Escuela de Artes FLM y Queserías Rosillo.

¡Y seas concursante o no te invitamos a compartir con nosotr@s esta sabrosa jornada gastrofónica!

 

II Concurso de Tapas FLM Radio

Haz click en la siguiente imagen para conocer las bases del concurso:

Bases del II Concurso de Tapas FLM Radio

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Entre Fogones – Gastronomía Quijotesca


En un lugar de la FLM Radio, de cuyo nombre sí quiero acordarme, no ha mucho tiempo que curraban unos radialistas de los de micro en mano, verbo presto y caldero siempre al fuego (…)


Entre Fogones homenajea a Miguel de Cervantes con motivo del 470 aniversario de su nacimiento. Recorremos una sabrosa y peculiar ruta por la gastronomía siempre presente en la obra magna del escritor de escritores, El Ingenioso Hidalgo Don Quijote de La Mancha.

 

‘Discurso que hizo don Quijote de las armas y las letras.’ – Óleo por Manuel García ‘Hispaleto’. 1884

¿Has probado alguna vez un buen plato de gachas manchegas? ¿Conoces su historia oscura? ¿Sabes que en El Quijote se mencionan más de 50 platos y recetas típicas de la época? Muchas de estas recetas de entonces (S. XVII) siguen siendo preparadas actualmente en la cocina manchega y castellana. Otras como la fritada de ratas parecen sacadas directamente del libro negro de nuestra gastronomía, aunque fueron muy populares en ciertas regiones de costa en su momento.

 

No te pierdas este humeante y sabroso repaso al universo de El Quijote, aderezado con las canciones suculentas de los toledanos NiteFlite.

Con Ana Martín, Cloti Fariza, José del Val y J. Joaquín Rosillo.

 

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Entre Fogones – FLM Radio

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I Concurso de Tapas FLM Radio – Entre Fogones


Bodegón gastrofónico FLM

Bodegón gastrofónico FLM

¡Ya puedes saborear nuestro primer Concurso de Tapas en directo!

Entre Fogones te convida a este maridaje de radio y gastronomía. Un Concurso cargado de buena compañía, buenos alimentos y muy buen ambiente.
Fueron 4 las participantes (Ana, Manuela, Cloti, Joaquín) y la tapa ganadora fue elegida por nuestro una estupenda selección de 5 jueces hambrientos (J. Antonio, José, Moreta, Paco y María).

 

El Jurado y Joaquín a punto de hincar el diente

El Jurado y Joaquín a punto de hincar el diente

Disfrutamos de sabores de la tierra y del mar, panes, tomates, quesos, carnes, dulces y pastas.

Las tapas participantes fueron las siguientes:

  • Ana: “Sabor nuestro” Pan blanco tostado, tomatito rallado con aceite de oliva, queso tierno de Burgos y coronando la tapa un par de buenas anchoas (¡Tapa ganadora!)

  • Manuela: Canapés de hojaldre rellenos de sabor extremeño. Unos con jamón, otros con queso de cabra y también de paté.

  • Joaquín: Pan rústico tostado, cebollita caramelizada, queso de cabra, capa fina de manzana y mermelada de frambuesa.

  • Cloti: Espaguettis con bechamel, champis, pollo y bacon. Gratinados con 3 quesos. ‘Tapita’ contundente y sabrosa con la que terminamos comiendo y casi merendando media Fundación jaja.

El comando gastrofónico en acción

El comando gastrofónico en acción

De postre nuestra querida Cloti nos volvió a deleitar con su famoso bizcocho y rosquillas de anís. ¡Nos pusimos las botas de tapeo y bizcocheo radiofónico!

 

¡Y mención especial para Ana Martín, nuestra ganadora del I Concurso de Tapas FLM Radio!

¡Enhorabuena y que el poder de la anchoa te acompañe!

 

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1er Concurso de Tapas en directo


¡Ya estamos calentando los fogones para nuestro primer Concurso de Tapas en directo!

FLM Radio y nuestro programa culinario Entre Fogones, tienen el placer de invitaros a este maridaje de radio y gastronomía.

Mañana martes 13 de Diciembre en directo a las 12:30 en nuestro estudio.

¡Buen provecho y suerte para los participantes!

 

1er Concurso de Tapas en directo - FLM Radio

1er Concurso de Tapas en directo – FLM Radio

 

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Entre Fogones – ¡Toma Castaña!


Pim, pam, toma castañitas

Pim, pam, toma castañitas

¡Qué mejor olor y sabor para estas tardes de frío que el de unas castañitas asadas!

Dedicamos el programa de hoy a este magnífico y nutritivo fruto otoñal. Descubrimos sus propiedades y conocemos la diferencia entre una castaña pilonga y una castaña loca, con anécdota de Cloti incluída. Saboreamos también la receta de un delicioso flan de castañas.
El jefe de cocina de este programa ha sido José del Val, con la colaboración de Cloti Fariza, Ana Martín y Joaquín Rosillo.

¡A disfrutarlo!

MP3 | 38.7 MB| 16:54 min ] Descárgalo aquí o escúchalo ahora:

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Entre Fogones – Setas


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En otoño… ¡A la rica seta!

Aprovechando que estamos en plena temporada de setas, dedicamos el Entre Fogones de hoy a este estupendo manjar que nos regalan nuestros queridos bosques y pinares cada otoño.
¿Desde cuándo se consumen setas? ¿Qué variedades son las más populares? ¿Te comerías una trompeta de la muerte?
¿Quieres preparar una receta sabrosa y sencilla con boletus?

¡No te lo pierdas!

MP3 | 50.8 MB| 22:12 min ] Descárgalo aquí o escúchalo ahora:

¡Buen provecho!

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Entre Fogones – Patatas a la Importancia y Día Mundial del Huevo


Patatas a la importancia. Con más nombre que ingredientes

Sin miedo y con alegría. Huevo de campo cada día

Sin miedo y con alegría. Un huevo de campo cada día

Volvemos a disfrutar Entre Fogones degustando un menú variadito y nutritivo en esta nueva entrega. Cloti, Ana, Manuela y Joaquín nos abren el apetito en directo hablando de patatitas a la importancia, también aprendemos su receta y varias curiosidades sobre este sencillo pero rico plato.

También celebramos el día mundial del huevo destapando mitos y verdades sobre un ingrediente tan versátil y presente en nuestra cocina.
Y recordamos a la recientemente fallecida Elena Santonja, y su programa televisivo ‘Con las manos en la masa’.

¡Buen provecho!

 

MP3 | 55.7 MB| 24:20 min ] Descárgalo aquí o escúchalo ahora:
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Entre Fogones – Rarezas post-veraniegas


Tras el parón vacacional, Entre Fogones vuelve a las andadas.

 

¡En directo y con muuuucha hambre!
Dedicamos el programa a los platos, picoteos y curiosidades que hayamos probado en época estival. Espeto de sardinas, crestas de gallo, friturita andaluza, atascaburras y cerveza Kwak. Todo ello maridado con buenos caldos musicales.

MP3 | 63.5 MB| 27:43 min ] Descárgalo aquí o escúchalo ahora:

Y os dejamos también el videoclip de esta peculiar canción con una metáfora del espeto sardinil que no os va a dejar indiferentes:

¡Bon appétit!

 

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Entre Fogones – Patatas Bravas


Rica ración de bravas

Rica ración de bravas

Aprovechando que con estos calores lo que más apetece es tomarse una cañita fresquita acompañada de una buena tapa… Qué mejor ocasión para dedicar el Entre Fogones de hoy a la reina de las tapas madrileñas: ¡Las patatas bravas!

Descubrimos la historia y curiosidades de este popular tubérculo, así como los orígenes y la receta de la famosa salsa brava.

¡Que aproveche!

 

MP3 | 35.1 MB| 15:20 min ] Descárgalo aquí o escúchalo ahora:

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Entre Fogones – Especial cocina de la FLM


Usuarios/as del comedor de la FLM

Usuarios/as del comedor de la FLM

En esta edición especial de Entre Fogones, podremos escuchar el sondeo que realizamos a usuarios/as sobre la cocina de la Fundación del Lesionado Medular. ¿Qué platos son sus favoritos? ¿Qué mensajes y peticiones tendrán para el cocinero?

 

Además, nuestro equipo de reporter@s cocinillas se metió hasta la mismísima cocina para realizar una curiosa entrevista a Antonio, nuestro querido Chef que muy amablemente nos respondió con las manos en la masa (de las albóndigas).

 

¡No te lo pierdas!

 

Voz, redacción y entrevistas: Ana Martín, José del Val, Cloti Fariza.
Dirección y Realización: J. Joaquín Rosillo
MP3 | 36.7 MB| 16:00 min ] Descárgalo aquí o escúchalo ahora:

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