Publicaciones etiquetadas con: cocina flm

IV Concurso de tapas en directo Entre Fogones


Entre Fogones, el programa de cocina radiofónico nos ofrece el cuarto concurso de tapas en directo de FLMRadio.

El concurso tuvo lugar el pasado 21 de enero en el salón de actos. El concurso contó con una gran afluencia de público, ávido de tapas.

Este año se nota el nivel y la preparación de nuestros concursantes, muchos premiados en anteriores ediciones del concurso. La calidad es alta y nuestro jurado lo ha tenido bastante complicado para elegir al ganador a partir del sabor, la originalidad y la presentación de cada tapa.
Con un jurado de lujo compuesto por Alexandra Álvarez, psicóloga de la Fundación, David Ginel, fisioterapeuta de la Fundación, Alberto Arranz, profesor de la Escuela de nuevas tecnologías y Delia Guimaraens, usuaria de la Fundación.

Miembros del jurado junto a las tapas participantes en el concurso

Miembros del jurado junto a las tapas participantes en el concurso

Nuestros siete concursantes han sido:

  • Olga, que presentó una tosta de paté de Mejillón con queso fresco, pimiento morrón y aceituna, en un hermoso contraste de colores.
  • Javi, que participó con una tosta de pan bimbo con mantequilla sobre la que descansa una tortilla de espinaca y patata, con salsa de alioli con kétchup.
  • Loli, con un montadito de ibérico compuesto por morcilla patatera con miel, queso a las finas hierbas y un poquito de orégano presentado en una medianoche.
  • Encarna nos trajo una brandada de bacalao desalada, hecha con bacalao, aceite, leche y pure de patata.
  • David ha elaborado un saquito de carne picada, con huevo cocido y aceitunas.
  • Josemi nos presentó una barquita con sabores del mar, donde destaca el yogur, el atún y el orégano. FINALISTA
  • Cloti, la más votada, presentó lo que ella llama los chipirones a la cloti: En una base de alioli, coloca el pan y sobre él un chipirón relleno, una seta, salsa de chipirón, cebolla caramelizada y un toque de ali oli.

Cloti la ganadora

El premio para el ganador consiste en una selección de carne cortesía de la vaca vallekas compuesto por callos, oreja, una morcilla y chistorra. El premio para el segundo puesto consiste en una selección de aceitunas cortesía de Encurtidos Pako
Durante el concurso se pudieron probar las tapas según iban probándolas nuestro jurado. No quedó ninguna.

Tapa ganadora del concurso
La tapa ganadora: Chipirones a la Cloti.

Puedes escuchar el programa  a través del siguiente enlace. O si lo prefieres, descargarlo pinchando aquí .

 

Categorías: Cocina, Especiales, Programas, Todos los Podcasts | Etiquetas: , , , , , | Deja un comentario

Entre Fogones – Especial cocina de la FLM


Usuarios/as del comedor de la FLM

Usuarios/as del comedor de la FLM

En esta edición especial de Entre Fogones, podremos escuchar el sondeo que realizamos a usuarios/as sobre la cocina de la Fundación del Lesionado Medular. ¿Qué platos son sus favoritos? ¿Qué mensajes y peticiones tendrán para el cocinero?

 

Además, nuestro equipo de reporter@s cocinillas se metió hasta la mismísima cocina para realizar una curiosa entrevista a Antonio, nuestro querido Chef que muy amablemente nos respondió con las manos en la masa (de las albóndigas).

 

¡No te lo pierdas!

 

Voz, redacción y entrevistas: Ana Martín, José del Val, Cloti Fariza.
Dirección y Realización: J. Joaquín Rosillo
MP3 | 36.7 MB| 16:00 min ] Descárgalo aquí o escúchalo ahora:

Entre fogones_Cocina
Creative Commons License
Categorías: Cocina, Información, Programas, Reportajes, Todos los Podcasts | Etiquetas: , , , , , , , , | Deja un comentario

Blog de WordPress.com.

A %d blogueros les gusta esto: