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Entre Fogones – Gastronomía Quijotesca


En un lugar de la FLM Radio, de cuyo nombre sí quiero acordarme, no ha mucho tiempo que curraban unos radialistas de los de micro en mano, verbo presto y caldero siempre al fuego (…)


Entre Fogones homenajea a Miguel de Cervantes con motivo del 470 aniversario de su nacimiento. Recorremos una sabrosa y peculiar ruta por la gastronomía siempre presente en la obra magna del escritor de escritores, El Ingenioso Hidalgo Don Quijote de La Mancha.

 

‘Discurso que hizo don Quijote de las armas y las letras.’ – Óleo por Manuel García ‘Hispaleto’. 1884

¿Has probado alguna vez un buen plato de gachas manchegas? ¿Conoces su historia oscura? ¿Sabes que en El Quijote se mencionan más de 50 platos y recetas típicas de la época? Muchas de estas recetas de entonces (S. XVII) siguen siendo preparadas actualmente en la cocina manchega y castellana. Otras como la fritada de ratas parecen sacadas directamente del libro negro de nuestra gastronomía, aunque fueron muy populares en ciertas regiones de costa en su momento.

 

No te pierdas este humeante y sabroso repaso al universo de El Quijote, aderezado con las canciones suculentas de los toledanos NiteFlite.

Con Ana Martín, Cloti Fariza, José del Val y J. Joaquín Rosillo.

 

[MP3| 57.6 MB| 25:10 min] Descárgalo aquí (click dcho – guardar como) o escúchalo:

Entre Fogones – FLM Radio

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Categorías: Cocina, Nutrición y Salud, Otros, Programas, Todos los Podcasts | Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 1 comentario

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