Cocina

Receta del Cachopo


cachopoAl rico Cachopo oiga!!! Plato asturiano donde los haya! Además actualmente está muy de moda!!
Hoy damos la receta del cachopo, no sin antes, contar curiosidades sobre este plato y hablar de los quesos más típicos de Asturias.
Esperemos que se os haga la boca agua como a nosotras o que tengáis un cachopo en vuestro plato!

 

MP3 | 25.0 MB| 18:12 min ] Descárgalo aquí o escúchalo ahora:

¡Buen provecho!

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Qué hacer si hay un incendio


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¡¡No todo va a ser cocinar!!! También hay que estar preparados por si surge un imprevisto.

La cocina es un foco de potenciales accidentes, por eso, queremos dar unas recomendaciones sobre qué hacer en caso de incendio.

No pierdan dato porque esto es muy importante! Hay que estar preparado ante una situación así. Todos estas recomendaciones están avaladas por el cuerpo de Bomberos. Esperamos de corazón, que tengáis mucho cuidado y nunca tengáis que enfretaros a una situación asi!

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Receta y curiosidades de la pizza


 

Originaria de Italia, y más en concreto de Nápoles, la pizza es uno de los platos icónicos de la cocina mundial. Conozca su historia y anímese a prepararla siguiendo la sencilla receta que le ofrecemos.

¡No te lo pierdas!

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¡Buen provecho!

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Receta de Fabada


Antes de que se vaya el invierno, os dejamos con la última receta de cuchara que hemos hecho en Entre Fogones. La Fabada ,  un plato típico de la gastronomía asturiana.

Esperamos que quede algún día de frío para poder disfrutar de este plato y una buena siesta!!

¡No te lo pierdas!

MP3 | 50.8 MB| 20:09 min ] Descárgalo aquí o escúchalo ahora:

¡Buen provecho!

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I Concurso de Tapas FLM Radio – Entre Fogones


Bodegón gastrofónico FLM

Bodegón gastrofónico FLM

¡Ya puedes saborear nuestro primer Concurso de Tapas en directo!

Entre Fogones te convida a este maridaje de radio y gastronomía. Un Concurso cargado de buena compañía, buenos alimentos y muy buen ambiente.
Fueron 4 las participantes (Ana, Manuela, Cloti, Joaquín) y la tapa ganadora fue elegida por nuestro una estupenda selección de 5 jueces hambrientos (J. Antonio, José, Moreta, Paco y María).

 

El Jurado y Joaquín a punto de hincar el diente

El Jurado y Joaquín a punto de hincar el diente

Disfrutamos de sabores de la tierra y del mar, panes, tomates, quesos, carnes, dulces y pastas.

Las tapas participantes fueron las siguientes:

  • Ana: “Sabor nuestro” Pan blanco tostado, tomatito rallado con aceite de oliva, queso tierno de Burgos y coronando la tapa un par de buenas anchoas (¡Tapa ganadora!)

  • Manuela: Canapés de hojaldre rellenos de sabor extremeño. Unos con jamón, otros con queso de cabra y también de paté.

  • Joaquín: Pan rústico tostado, cebollita caramelizada, queso de cabra, capa fina de manzana y mermelada de frambuesa.

  • Cloti: Espaguettis con bechamel, champis, pollo y bacon. Gratinados con 3 quesos. ‘Tapita’ contundente y sabrosa con la que terminamos comiendo y casi merendando media Fundación jaja.

El comando gastrofónico en acción

El comando gastrofónico en acción

De postre nuestra querida Cloti nos volvió a deleitar con su famoso bizcocho y rosquillas de anís. ¡Nos pusimos las botas de tapeo y bizcocheo radiofónico!

 

¡Y mención especial para Ana Martín, nuestra ganadora del I Concurso de Tapas FLM Radio!

¡Enhorabuena y que el poder de la anchoa te acompañe!

 

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Entre Fogones – ¡Toma Castaña!


Pim, pam, toma castañitas

Pim, pam, toma castañitas

¡Qué mejor olor y sabor para estas tardes de frío que el de unas castañitas asadas!

Dedicamos el programa de hoy a este magnífico y nutritivo fruto otoñal. Descubrimos sus propiedades y conocemos la diferencia entre una castaña pilonga y una castaña loca, con anécdota de Cloti incluída. Saboreamos también la receta de un delicioso flan de castañas.
El jefe de cocina de este programa ha sido José del Val, con la colaboración de Cloti Fariza, Ana Martín y Joaquín Rosillo.

¡A disfrutarlo!

MP3 | 38.7 MB| 16:54 min ] Descárgalo aquí o escúchalo ahora:

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Entre Fogones – Setas


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En otoño… ¡A la rica seta!

Aprovechando que estamos en plena temporada de setas, dedicamos el Entre Fogones de hoy a este estupendo manjar que nos regalan nuestros queridos bosques y pinares cada otoño.
¿Desde cuándo se consumen setas? ¿Qué variedades son las más populares? ¿Te comerías una trompeta de la muerte?
¿Quieres preparar una receta sabrosa y sencilla con boletus?

¡No te lo pierdas!

MP3 | 50.8 MB| 22:12 min ] Descárgalo aquí o escúchalo ahora:

¡Buen provecho!

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Entre Fogones – Patatas a la Importancia y Día Mundial del Huevo


Patatas a la importancia. Con más nombre que ingredientes

Sin miedo y con alegría. Huevo de campo cada día

Sin miedo y con alegría. Un huevo de campo cada día

Volvemos a disfrutar Entre Fogones degustando un menú variadito y nutritivo en esta nueva entrega. Cloti, Ana, Manuela y Joaquín nos abren el apetito en directo hablando de patatitas a la importancia, también aprendemos su receta y varias curiosidades sobre este sencillo pero rico plato.

También celebramos el día mundial del huevo destapando mitos y verdades sobre un ingrediente tan versátil y presente en nuestra cocina.
Y recordamos a la recientemente fallecida Elena Santonja, y su programa televisivo ‘Con las manos en la masa’.

¡Buen provecho!

 

MP3 | 55.7 MB| 24:20 min ] Descárgalo aquí o escúchalo ahora:
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Entre Fogones – Rarezas post-veraniegas


Tras el parón vacacional, Entre Fogones vuelve a las andadas.

 

¡En directo y con muuuucha hambre!
Dedicamos el programa a los platos, picoteos y curiosidades que hayamos probado en época estival. Espeto de sardinas, crestas de gallo, friturita andaluza, atascaburras y cerveza Kwak. Todo ello maridado con buenos caldos musicales.

MP3 | 63.5 MB| 27:43 min ] Descárgalo aquí o escúchalo ahora:

Y os dejamos también el videoclip de esta peculiar canción con una metáfora del espeto sardinil que no os va a dejar indiferentes:

¡Bon appétit!

 

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Entre Fogones – Patatas Bravas


Rica ración de bravas

Rica ración de bravas

Aprovechando que con estos calores lo que más apetece es tomarse una cañita fresquita acompañada de una buena tapa… Qué mejor ocasión para dedicar el Entre Fogones de hoy a la reina de las tapas madrileñas: ¡Las patatas bravas!

Descubrimos la historia y curiosidades de este popular tubérculo, así como los orígenes y la receta de la famosa salsa brava.

¡Que aproveche!

 

MP3 | 35.1 MB| 15:20 min ] Descárgalo aquí o escúchalo ahora:

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Entre Fogones – Especial cocina de la FLM


Usuarios/as del comedor de la FLM

Usuarios/as del comedor de la FLM

En esta edición especial de Entre Fogones, podremos escuchar el sondeo que realizamos a usuarios/as sobre la cocina de la Fundación del Lesionado Medular. ¿Qué platos son sus favoritos? ¿Qué mensajes y peticiones tendrán para el cocinero?

 

Además, nuestro equipo de reporter@s cocinillas se metió hasta la mismísima cocina para realizar una curiosa entrevista a Antonio, nuestro querido Chef que muy amablemente nos respondió con las manos en la masa (de las albóndigas).

 

¡No te lo pierdas!

 

Voz, redacción y entrevistas: Ana Martín, José del Val, Cloti Fariza.
Dirección y Realización: J. Joaquín Rosillo
MP3 | 36.7 MB| 16:00 min ] Descárgalo aquí o escúchalo ahora:

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Receta del Gazpacho


“Entre FogonesEntre Fogones FLM Radio”  es un programa de cocina muy completo, presentado por Cloti Fariza, con la colaboración de José del Val y Paco de la Cruz un nuevo colaborador.

En cada emisión daremos una nueva receta y os explicaremos el origen gastronómico de cada plato o de sus productos.

En este programa, daremos la receta de cómo elaborar  un El Gazpacho y de dónde viene la tradición gastronómica del mismo.

[ MP3 | 22,4 MB| 09:49 min ] o escúchalo ahora:

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Propiedades del ajo


Tu salud desde ahoraHoy en Tu Salud desde Ahora, Loli Merino, especialista en nutrición, nos cuenta las propiedades del ajo.

 

 

 

MP3 | 20.7 MB| 09:02 min ] Descárgalo aquí o escúchalo ahora:
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Receta de dulce de Membrillo


“Entre FogonesEntre Fogones FLM Radio” es un programa de cocina muy completo, presentado por Cloti Fariza, con la colaboración de José del Val.

En cada emisión daremos una nueva receta y os explicaremos el origen gastronómico de cada plato o de sus productos.

En este programa, hablaremos de cómo elaborar el membrillo y la tradición gastronómica de este plato.

[ MP3 | 15,9 MB| 06:58 min ]  escúchalo ahora:

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Receta de Pulpo con cachelos.


“Entre FogonesEntre Fogones FLM Radio” es un programa de cocina muy completo, presentado por Cloti Fariza, con la colaboración de José del Val.

En cada emisión daremos una nueva receta y os explicaremos el origen gastronómico de cada plato o de sus productos.

En este programa, hablaremos  de el pulpo. Cómo cocinarle y la tradición gastronómica de este plato.

[ MP3 | 19,1MB| 08:21 min ]  Escúchalo ahora:

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Receta de Sardinas y curiosidades


“Entre FogonesEntre Fogones FLM Radio” es un programa de cocina muy completo, presentado por Cloti Fariza, con la colaboración de José del Val.

En cada emisión daremos una nueva receta y os explicaremos el origen gastronómico de cada plato o de sus productos.

En este programa, hablaremos sobre las sardinas. Cómo cocinarlas y la tradición gastronómica de este plato.

[ MP3 | 11,3 MB| 08:28 min ] Descárgalo aquí o escúchalo ahora:

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Receta con Bacalao


“Entre FogonesEntre Fogones FLM Radio”  es un programa de cocina muy completo, presentado por Cloti Fariza, con la colaboración de José del Val.

En cada emisión daremos una nueva receta y os explicaremos el origen gastronómico de cada plato o de sus productos.

En este programa, daremos la receta de cómo elaborar  un plato de bacalao y de dónde viene la tradición gastronómica del mismo.

[ MP3 | 11,3 MB| 08:28 min ] Descárgalo aquí o escúchalo ahora:

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Receta de Cuscús


 

“Entre FogonesEntre Fogones FLM Radio”  es un programa de cocina muy completo, presentado por Cloti Fariza, con la colaboración de José del Val.

En cada emisión daremos una nueva receta y os explicaremos el origen gastronómico de cada plato o de sus productos.

En este programa, daremos la receta de cómo elaborar  cous-cous un plato de origen árabe  para ello contamos con  José del Val.

[ MP3 | 19,2 MB| 08:28 min ] Descárgalo aquí o escúchalo ahora:
[audio  https://archive.org/download/FlmRadioNoticias_369/09_ef_couscous.mp3%5D

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Receta de Níscalos


 

“Entre Fogones”  Entre Fogones FLM Radioes un programa de cocina muy completo, presentado por Cloti Fariza, con la colaboración de José del Vall.

En cada emisión daremos una nueva receta y os explicaremos el origen gastronómico de cada plato o de sus productos.

En este programa, daremos la receta de cómo elaborar  Niscalos con jamòn para ello contamos con José del Val.

[ MP3 | 11,7 MB| 05:05min ] Descárgalo aquí o escúchalo ahora:

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Cocina: Receta de Torrijas.


Entre Fogones FLM Radio“Entre Fogones”  es un programa de cocina muy completo, presentado por Cloti Fariza.

En cada emisión daremos una nueva receta y os explicaremos el origen gastronómico de cada plato o de sus productos.

En este programa, daremos la receta de cómo elaborar las riquisimas Torrijas  para ello contamos con José del Val y David Pires.

 

MP3 | 21,1  MB| 09:11 min ] Descárgalo aquí o escúchalo ahora:
[audio  https://archive.org/download/FlmRadioNoticias_369/04_EF_torrijas.mp3%5D

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Receta de Tortilla de Patatas


Entre fogones_Cocina“Entre Fogones”  es un programa de cocina muy completo, presentado por Cloti Fariza. En cada emisión daremos una nueva receta y os explicaremos el origen gastronómico de cada plato o de sus productos.

En este programa, daremos la receta de cómo elaborar una tortilla de patatas para ello contamos con José del Vall y David Pires.

[ MP3 | 28 MB| 12:12 min ] Descárgalo aquí o escúchalo ahora:

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Receta de Cochinillo al horno. Entre Fogones


Entre fogones_Cocina“Entre Fogones”  es un programa de cocina muy completo, presentado por Cloti Fariza. En cada emisión daremos una nueva receta y os explicaremos el origen gastronómico de cada plato o de sus productos.

En este programa, daremos la receta de como cocinar cochinillo al horno.
Para ello contamos, con Luis Suárez de Puga que nos hablará de la tradición de este plato y David Pires, que nos habla del cerdo ibérico.

[ MP3 |12.7MB | 09:14 min ] Escúchalo ahora: 

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Receta de mejillones en salsa. Entre fogones.


Entre fogones_Cocina“Entre Fogones”  es un programa de cocina muy completo, presentado por Cloti Fariza. En cada emisión daremos una nueva receta y os explicaremos el origen gastronómico de cada plato o de sus productos.

En este programa, daremos la receta de como cocinar mejillones en salsa.

Para ello contamos, con Luis Suárez de Puga, que nos introducirá en el maravilloso mundo del mejillón.

[ MP3 |20.8MB | 11:28 min ] Escúchalo ahora: 

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Entre Fogonones: La Paella de Marisco


Bienvenidos al nuevo programa de cocina Entre Fogonones

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“Entre Fogones” es un programa de cocina, que en cada emisión daremos una nueva receta. También os explicaremos el origen gastronómico de cada receta, así como el de los productos.

En este primer programa, nuestra receta será una rica Paella de Marisco.

Para ello contamos con Carmen Jaro, que será la encargada de explicarnos el origen de la Paella,  Agustín Flores, que nos hablará del origen del arroz y Cloti Fariza encargada de guiar el programa y autora de la receta de la paella de marisco.

Nota: Para oír ahora el programa usa los reproductores de audio, pero si deseas guardarlo para oírlo después haz clic sobre el enlace “descárgalo aquí” con el botón secundario del ratón y dale a “Guardar enlace como…” o “Guardar destino como…”
[ MP3 | 19.7 MB | 14:20 min ] Descárgalo aquí o escúchalo ahora:

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Coliflor rebozada


Otra nueva receta en FLM Radio.

Os recordamos que Clotilde responderá a todas vuestras dudas sobre cocina, podéis enviar vuestras consultas a flmradio@medular.org, y estaremos encantados de atenderos.

No os perdáis la receta de hoy: Coliflor rebozada!!…

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Huevos rellenos calientes


Otra nueva receta en FLM Radio.

Os recordamos que Clotilde responderá a todas vuestras dudas sobre cocina, podéis enviar vuestras consultas a flmradio@medular.org, y estaremos encantados de atenderos.

No os perdáis la receta de hoy: Huevos rellenos calientes!!…

Ahora haz clic en el enlace “Leer Más” para disfrutar del resto de la entrada y escuchar nuestro programa.

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